絵日記
ねこず 2010年05月
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夏の強い味方☆
rakkyou0528
今日は「らっきょうの甘酢付け」を作りましたよ!

今年の春は体調不良でお味噌の仕込みを断念してしまいましたが

  夏に向けてこの作業だけは・・と頑張りました。



  有機らっきょうと有機米酢と洗双糖と天然塩を用意。

  甘酢液を作ってらっきょうを漬ける・・と作り方はいたって

  簡単なのですがらっきょうの皮むきが結構大変なのです。

  2kg漬けましたが本当はもっともっと作りたい・・、でも

  皮むきで爪が、指がやられてしまう・・残念。


  らっきょうには「硫化アリル」という成分が含まれていて

  疲労回復や血液をサラサラにする効能があります。

  体を温める食材でもあるので

  クーラーで冷えたり、食欲の落ちる暑い夏にピッタリなのです!


  さてさて指を酷使したので、ネイルの塗り替えでもして

  指を労ってあげましょうか。







( 2010.05.30 ) ( Diary ) ( COMMENT:4 )
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